Salah satu aspek penting dari keamanan makanan adalah pemahaman tentang tanggal kadaluarsa dan tanggal “best before” yang biasanya tertera pada label produk. Meski kedua istilah ini sering digunakan secara bergantian, mereka memiliki arti yang berbeda dan memahami perbedaan ini dapat membantu kita membuat keputusan yang lebih baik tentang kapan sebaiknya kita mengkonsumsi atau membuang makanan.
Expired Date
Expired date, atau tanggal kadaluarsa adalah tanggal yang ditentukan oleh produsen makanan dan minuman untuk menjamin kelayakan konsumsi secara penuh untuk produk mereka. Setelah tanggal ini, makanan atau minuman mungkin tidak lagi aman untuk dikonsumsi. Makanan atau inuman yang telah melewati tanggal kadaluarsanya dapat berpotensi menyebabkan masalah kesehatan seperti keracunan makanan. Biasanya, tanggal kadaluarsa digunakan untuk makanan yang sangat mudah rusak seperti daging segar, susu, dan makanan olahan.
Best Before
Sebaliknya, best before atau “sebaiknya digunakan sebelum” adalah tanggal di mana produsen makanan menjamin bahwa produk mereka akan mempertahankan kualitas maksimal dalam hal rasa, aroma, dan nutrisi. Setelah tanggal ini, makanan atau minuman mungkin masih aman untuk dikonsumsi selama belum ada tanda-tanda kerusakan (seperti bau busuk, jamur, dll), tetapi mungkin tidak lagi pada kualitas puncaknya. Label ini biasanya digunakan untuk makanan kering atau beku yang memiliki umur simpan yang lebih lama.
Pentingnya penyimpanan yang tepat
Namun, penting untuk diingat bahwa kedua label ini bergantung pada penyimpanan yang tepat. Misalnya, jika makanan disimpan di suhu yang tidak tepat atau terpapar kelembapan, makanan tersebut mungkin rusak sebelum tanggal yang tertera di kemasan. Selalu periksa kondisi makanan sebelum mengkonsumsinya, bahkan jika belum mencapai tanggal kadaluarsa atau “terbaik sebelum”.
Kesimpulan
Memahami perbedaan antara “expired date” dan “best before” dapat membantu kita mengambil keputusan yang tepat tentang makanan yang kita konsumsi, dan membantu mencegah penyakit yang disebabkan oleh konsumsi makanan yang sudah rusak. Ingatlah untuk selalu memeriksa tanggal pada kemasan dan kondisi makanan sebelum mengkonsumsinya.
