Marshmallow adalah konfeksi (gula-gula atau manisan) yang lembut, ringan, dan manis yang biasanya dibuat dari gula, sirup jagung, air, dan gelatin yang telah dimurnikan yang dikocok hingga mengembang.
Dikenal dengan teksturnya yang halus dan kenyal, marshmallow seringkali menjadi tambahan favorit dalam minuman panas, sebagai topping dessert, atau bahkan dikonsumsi langsung sebagai camilan. Sejarah marshmallow sendiri bisa ditelusuri kembali ke Mesir kuno, di mana ekstrak dari pohon marshmallow digunakan untuk membuat permen untuk bangsawan.
Apakah marshmallow bisa basi atau rusak?
Marshmallow mungkin terlihat tidak bisa basi, tetapi seperti kebanyakan makanan manis, ia juga bisa mengalami perubahan kualitas seiring waktu.
Walaupun tidak membusuk dalam cara yang sama dengan produk susu atau daging, marshmallow bisa mengeras dan kehilangan tekstur kenyalnya yang khas. Faktor utama yang menyebabkan marshmallow ‘rusak’ (baca: menurun kualitasnya) adalah paparan udara yang menyebabkan marshmallow menjadi kering dan keras, serta perubahan suhu yang mempengaruhi kelembutan dan rasa.
Masa penyimpanan marshmallow
Marshmallow yang belum dibuka dan disimpan dengan benar di tempat yang kering dan sejuk dapat bertahan selama 6-8 bulan tanpa kehilangan kualitasnya. Setelah kemasannya dibuka, marshmallow idealnya harus dikonsumsi dalam waktu 3 bulan untuk menikmati teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang optimal.
Namun, marshmallow bisa bertahan lebih lama dari waktu yang disarankan jika tetap disimpan dengan cara yang tepat, yaitu di dalam wadah yang kedap udara untuk menghindari kelembapan dan paparan udara. Kelembapan dan udara adalah faktor utama yang dapat mengurangi kualitas marshmallow dengan membuatnya mengeras atau menjadi lengket.
Di sisi lain, penyimpanan marshmallow di lemari es atau freezer bisa memperpanjang masa penyimpanannya, meskipun ini biasanya tidak perlu. Marshmallow yang disimpan di freezer bisa bertahan hingga satu tahun atau lebih, tetapi ingat untuk membungkusnya dengan baik untuk mencegah pembentukan kristal es dan untuk menjaga teksturnya tetap kenyal setelah dikeluarkan dari freezer.
Tanda atau ciri marshmallow rusak
Tanda-tanda marshmallow yang tidak lagi dalam kondisi terbaiknya cukup mudah dikenali. Jika marshmallow sudah mengeras dan tidak lagi kenyal atau jika permukaannya mulai lengket dan tidak lagi halus, itu bisa menjadi indikasi bahwa mereka sudah melewati masa kejayaannya.
Perubahan warna dan bau yang tidak biasa juga dapat menunjukkan bahwa marshmallow sudah tidak layak konsumsi. Jika ada tanda-tanda jamur atau bau yang sangat tidak sedap, marshmallow harus segera dibuang.
Cara menyimpan marshmallow agar awet
Untuk mempertahankan kelembutan dan rasa marshmallow, penyimpanan yang tepat adalah kunci. Simpanlah marshmallow di tempat yang kering dan sejuk, terhindar dari panas dan kelembapan. Setelah membuka kemasan, pindahkan marshmallow ke dalam wadah kedap udara untuk meminimalisir paparan udara.
Jika Anda tinggal di daerah dengan kelembapan tinggi, pertimbangkan untuk menyimpan marshmallow di lemari es dalam wadah kedap udara, tapi pastikan untuk membungkusnya dengan plastik pembungkus terlebih dahulu untuk menghindari kondensasi.
