Telur yang dibeli di swalayan atau mini market biasanya dibungkus di dalam kemasan yang memiliki tanggal kedaluwarsa. Walaupun sebenarnya tanggal yang tercantum bukan tanggal pastinya, namun tanggal tersebut dicantumkan sebagai perkiraan kapan telur tersebut bisa bertahan secara maksimal. Namun bagaimana dengan telur yang tidak memiliki kemasan? Bagaimana cara memastikan kalau telur yang dibeli masih baru atau sudah rusak?
Ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk mengetahui apakah telur (mentah) sudah busuk atau masih segar tanpa perlu memecahkannya.
Tes apungan
Isi mangkuk atau gelas dengan air dan letakkan telur di dalamnya. Jika telur tenggelam dan berbaring datar di dasar, itu berarti telurnya masih segar. Jika telur berdiri tegak atau mengapung, itu berarti telur sudah tua atau mungkin busuk. Telur yang busuk biasanya akan mengapung karena gas yang dihasilkan oleh bakteri di dalam telur selama proses pembusukan.
Tes lampu senter
Anda dapat menggunakan lampu senter dari ponsel Anda untuk memeriksa apakah telur masih baik atau sudah busuk. Jika isi telur yang disinari masih terang dan merata, itu artinya telurnya masih segar. Namun jika warnanya tidak terang atau gelap sebagian, itu tandanya sudah ada proses pembusukan di dalam telur.
Cek baunya
Telur yang busuk biasanya akan memiliki bau yang sangat tidak menyenangkan. Anda dapat mencium bau ini bahkan sebelum Anda memecahkan telur karena telur yang sudah busuk baunya bisa menembus pori-pori cangkang telur dan tercium dengan jelas. Jika Anda ingin memecahkan telur yang bau busuknya sudah tercium samar-sama, pastikan Anda melakukannya di atas sebuah piring atau mangkuk yang kosong agar tidak merusak makanan lain.
Dengarkan bunyi telur
Dekatkan telur ke telinga Anda kemudian goyangkan, dan dengarkan dengan baik. Telur yang masih baik tidak akan menghasilkan suara apa-apa karena masih kental dan menyatu. Namun jika terdengar bunyi seperti air maka itu tandanya telur sudah busuk. Pada telur yang busuk tekstur kuning telurnya akan berubah menjadi lebih cair, dan bakteri pembusukan akan menghasilkan gas di dalam telur yang membuat ruang kosong di dalam telur menjadi lebih banyak.
Periksa penampilannya
Jika Anda memecahkan telur dan kuning telurnya tampak merata atau pecah, atau jika putih telurnya tidak kental seperti biasanya, itu mungkin tanda bahwa telur sudah busuk. Selain itu, jika Anda melihat bintik-bintik atau warna yang tidak biasa, itu juga bisa menjadi tanda bahwa telur sudah busuk.
Jika Anda ragu, lebih baik aman dan tidak menggunakannya. Telur yang busuk dapat menyebabkan penyakit makanan, jadi selalu lebih baik untuk berhati-hati.
