Oatmeal telah menjadi makanan sarapan pilihan bagi banyak orang karena kandungan seratnya yang tinggi, profil nutrisi yang seimbang, dan kemudahan penyajiannya. Tapi, apa sebenarnya oatmeal itu? Secara sederhana, oatmeal adalah hasil olahan dari oat, biji-bijian yang telah digiling, dipotong, atau dihancurkan. Varietasnya meliputi oat instan, oat cepat masak, dan steel-cut oats. Setiap jenis memiliki tekstur dan waktu masak yang berbeda, namun semuanya memberikan manfaat kesehatan yang serupa.
Apakah oatmeal bisa basi atau rusak?
Meski oatmeal dikenal dengan ketahanan yang relatif lama, ia tetap bisa rusak jika tidak disimpan dengan benar. Kualitas oatmeal akan menurun seiring waktu, terutama jika terpapar kelembapan, panas, atau mikroorganisme yang dapat menyebabkan pembusukan.
Ketahanan oatmeal
Umur simpan oatmeal bervariasi tergantung pada jenisnya dan kondisi penyimpanannya. Berikut adalah panduan umum untuk ketahanan oatmeal.
Oatmeal kering (belum dimasak)
- Oatmeal instan: Oatmeal instan biasanya memiliki umur simpan terpendek di antara jenis oat karena proses pengolahannya yang membuatnya lebih rentan terhadap pembusukan. Umumnya, oatmeal instan bisa bertahan selama 6-12 bulan setelah tanggal kadaluwarsa, asalkan disimpan dengan benar.
- Rolled Oats (oat cepat masak): Rolled oats memiliki umur simpan yang lebih lama dari oatmeal instan, biasanya dapat bertahan 1-2 tahun setelah tanggal kadaluwarsa jika disimpan di tempat yang kering dan sejuk.
- Steel-Cut Oats: Oat jenis ini dianggap paling tahan lama karena proses pengolahannya yang minim. Steel-cut oats dapat bertahan hingga 2 tahun atau lebih setelah tanggal kadaluwarsa, dengan penyimpanan yang tepat.
Oatmeal yang sudah dimasak
- Setelah dimasak, oatmeal harus disimpan di dalam kulkas dan umumnya dapat bertahan selama 4-6 hari. Pastikan untuk menutupnya dengan rapat menggunakan wadah kedap udara untuk memaksimalkan kesegarannya.
Perlu diperhatikan bahwa penyimpanan yang tepat sangat krusial dalam menjaga kualitas oatmeal. Menyimpan oatmeal dalam wadah kedap udara, di tempat yang sejuk dan gelap, bisa membantu memperpanjang ketahanannya. Selalu periksa oatmeal untuk tanda-tanda pembusukan seperti bau tengik, jamur, atau serangga sebelum dikonsumsi, terlepas dari umur simpan yang diperkirakan.
Tanda atau ciri oatmeal yang rusak
Mengetahui tanda-tanda oatmeal yang basi atau rusak sangat penting untuk menghindari konsumsi makanan yang tidak lagi layak makan.
Ciri utama oatmeal yang sudah tidak baik adalah perubahan bau, warna, atau tekstur. Oatmeal yang baik seharusnya memiliki aroma yang segar dan natural. Jika Anda mencium bau tengik atau asam, itu bisa jadi pertanda bahwa lemak di dalam oat telah teroksidasi. Selain itu, perhatikan adanya perubahan warna atau munculnya serangga dan jamur, yang merupakan indikator jelas bahwa oatmeal sudah tidak layak dikonsumsi.
Menjaga oatmeal agar tetap awet
Cara terbaik untuk menjaga oatmeal tetap awet adalah dengan menyimpannya di tempat yang sejuk, kering, dan gelap, seperti dalam lemari dapur. Hindari menyimpan oatmeal di dekat sumber panas atau di tempat yang terkena langsung sinar matahari. Jika Anda tinggal di daerah yang lembab, pertimbangkan untuk menyimpan oatmeal dalam wadah kedap udara untuk menghindari kelembapan yang bisa merusaknya.
Selain itu, untuk memperpanjang umur simpan oatmeal, Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas atau freezer. Ini khususnya membantu jika Anda tinggal di lingkungan yang sangat panas atau lembap. Pastikan untuk memasukkan oatmeal ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang bisa disegel rapat sebelum menyimpannya di dingin.
Dengan langkah-langkah penyimpanan yang tepat, oatmeal Anda akan tetap terjaga kualitasnya dan siap menjadi pilihan sarapan yang sehat dan cepat setiap pagi.
